Bouillabaisse und Steak Frites serviert in der Brasserie Ambassade in Amsterdam, ein Beispiel klassischer französischer Küche.

BRASSERIE AMBASSADE

Inspiriert von der französischen Küche, serviert mit einer modernen Note.

Willkommen in der Brasserie Ambassade

Das Ambassade Hotel bietet einige der lebendigsten Essens- und Trinkerlebnisse in der Stadt, mit der Brasserie Ambassade, die den ganzen Tag über geöffnet ist, der eleganten Library Bar und der charmanten Terrasse, die alle entlang der ikonischen Kanäle von Amsterdam liegen.

Ziegenkäsesalat, serviert in der Brasserie Ambassade.
Frische Austern serviert mit einem Glas Champagner.
Steak Tartare, ein klassisches französisches Gericht, das in der Brasserie Ambassade als Vorspeise oder Hauptgericht erhältlich ist.
Vorspeise mit Lachs, Limoncello und Avocado – ein frisches und aromatisches Gericht in der Brasserie Ambassade.
Steak frites, serviert in der Brasserie Ambassade.
Teller mit Confit de Canard, serviert in der Brasserie Ambassade.
Stück Schokoladenkuchen, serviert in der Brasserie Ambassade.
Frühstück serviert im Ambassade Hotel.
Oeufs à la florentine serviert in der Brasserie Ambassade.

Die Brasserie

Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Direkt an den Grachten von Amsterdam gelegen, dreht sich bei uns alles um großartiges Essen, Getränke und Kunst. Unsere Speisekarte präsentiert frische, lokal bezogene Zutaten mit einer kreativen Interpretation klassischer französischer Gerichte. Umgeben von unserer mutigen und experimentellen CoBrA-Kollektion bietet die Brasserie Ambassade eine gemütliche, museale Atmosphäre. Ob Sie nun zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kommen, ob Sie einen kleinen Imbiss genießen oder etwas Besonderes feiern, wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu heißen!

Barkeeper, der Cocktails in der Library Bar des Ambassade Hotels kreiert, bekannt für erfinderische Getränke und ein anspruchsvolles Ambiente.
Kunstvolle Hotellobby des Ambassade Hotels in Amsterdam mit eleganten Möbeln und Buchauslagen.
Amsterdam Sour Cocktail, serviert im Ambassade Hotel.
Ein Espresso Martini, serviert in der Library Bar des Ambassade Hotels, eine perfekte Mischung aus Kaffee und Spirituosen.
Ein klassischer Negroni-Cocktail, serviert in der Library Bar des Ambassade Hotels, elegant gemixt und schön präsentiert.

Library Bar

Die Bar ist täglich von 10 Uhr bis Mitternacht geöffnet.

Im Trubel des Amsterdamer Stadtzentrums befindet sich ein wahres Juwel, das es wert ist, entdeckt zu werden. Es ist die Library Bar im Ambassade Hotel, wo Sie in dem wunderschön gestalteten Interieur von Cruz y Ortiz Arquitectos eine ruhige Auszeit genießen können. Möchten Sie sich bei einem leckeren Getränk entspannen? Oder in aller Ruhe an Ihrem Laptop arbeiten und einen kleinen Snack genießen? Spielen Sie gerne eine Partie Schach oder Backgammon? Sie sind herzlich willkommen in der Library Bar. Eine Hotelbar mit der gemütlichen Atmosphäre einer privaten Bibliothek, stimmig und bis ins kleinste Detail gepflegt.

Charcuterieplatte auf der Terrasse der Brasserie Ambassade in Amsterdam serviert, mit einer Auswahl an Wurstwaren und Käse.
Zwei Gäste stoßen mit Cocktails auf der Terrasse des Ambassade Hotels an.
Snackplatte mit verschiedenen Häppchen auf der Terrasse des Ambassade Hotels.

Ambassade Terrasse

Die Terrasse ist täglich von 10 Uhr bis spät geöffnet.

Die Außenterrasse des Ambassade Hotels bietet einen charmanten Ort zum Entspannen und Genießen der Aussicht auf die ikonischen Kanäle von Amsterdam. Umgeben von Grün und dem ruhigen Wasser ist es der perfekte Platz, um ein erfrischendes Getränk zu genießen, eine leichte Mahlzeit zu sich zu nehmen oder einfach zu entspannen und die lebhafte Atmosphäre der Stadt aufzusaugen.

Private Boat Tours

Fine Dining mit der besten Aussicht der Stadt

Genießen Sie eine exklusive Dinnercruise durch die Grachten von Amsterdam, bei der jeder Gang von einem anderen Spitzenrestaurant serviert wird – mit der Brasserie Ambassade als köstlichem Höhepunkt.

Wir sind stolz auf unsere langjährige Zusammenarbeit mit Private Boat Tours. Unser Rezeptionsteam hilft Ihnen gerne bei der Reservierung.

Was unsere Gäste sagen

“A real treat to be in this restaurant”

“The welcoming and service throughout is professional and friendly, the table is nicely positioned overlooking the most beautiful canal. Menu is great, including the amuses for the aperitifs! Cocktail and wine menu is superb! This restaurant deserves to have at least one star in the Michelin guide!”

Aad v – Tripadvisor

August 2025

“At Ambassade you immediately feel welcome”

” A warm, personal reception and an extremely pleasant host for the entire evening. A sommelier advised us on the wine selection. The setting in the building on the Herengracht is beautiful – wonderful Cobra art on the walls, elegant chandeliers – and we could easily talk with each other, not noisy at all. The food was excellent, with a fine menu featuring French cuisine and outstanding wines. In short, a successful evening – compliments!”

Erik Mooibroek – Google Reviews

August 2025

“Great meal in a good atmosphere”

“We had a great table by the window to enjoy an excellent meal. A good variety on the dinner menu accompanied by excellent service. Would highly recommend!”

Deborah L – Tripadvisor

Juli 2025

„Ein köstliches Dinner-Erlebnis“

„Wir haben während unseres fünftägigen Aufenthalts in Amsterdam zweimal hier gegessen. Der Speisesaal ist wunderschön – mit hohen Decken, großen Fenstern mit Blick auf die ruhige Herengracht, schöner Kunst an den Wänden und funkelnden Kronleuchtern. Das Personal ist freundlich, hilfsbereit und zugleich professionell. Die Küche ist französisch, das Essen sehr gut. Insgesamt ein wirklich angenehmes kulinarisches Erlebnis.“

Withyscott – Tripadvisor

Juni 2025

„Man fühlt sich wie zu Hause – nur mit außergewöhnlichem ‚Hauspersonal‘.“

„Atmosphärisches Dinner in einem architektonisch bedeutenden Raum, umgeben von außergewöhnlicher Kunst, hervorragendem Personal und exzellentem Essen. Die Speisekarte bietet vielfältige Auswahl und der Service ist persönlich und unaufdringlich.“

John L – Tripadvisor

April 2025

„Das perfekte Restaurant?“

„Elegantes, aber entspanntes Restaurant mit gemütlicher Atmosphäre und freundlichem Service. Vor allem Fischgerichte – einfach ausgezeichnet.

Kunst der berühmten niederländischen Cobra-Gruppe an den Wänden und wunderschöner Blick auf die Grachten von den Fenstertischen aus."

Flying Finn – Tripadvisor

Juli 2025

Häufig gestellte Fragen

Ist das Brasserie jeden Tag geöffnet?

Welchen Stil hat Ihre Küche?

Welche Kunstbewegung ist in der Brasserie Ambassade zu sehen?

Können besondere Anlässe oder Veranstaltungen in der Brasserie Ambassade ausgerichtet werden?

Welche Arten von Getränken werden in der Library Bar serviert?

Zugänglichkeit und Parken

Sind Haustiere erlaubt?

Cava und Pralinen als Willkommensgeschenk im Zimmer des Ambassade Hotels in Amsterdam – als optionale Zusatzleistung für Gäste erhältlich.

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Dekoratives Detail eines Spiegels und Kronleuchters im Ambassade Hotel in Amsterdam, das elegantes Innendesign präsentiert.

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