Vacature sommelier

Voor ons familiebedrijf aan de Amsterdamse grachten zijn wij per direct op zoek naar een enthousiaste sommelier. Ben jij degene die wij zoeken?

Als Sommelier ben jij dé wijnspecialist van Restaurant Ambassade. Jij adviseert jouw gasten welke wijn het best bij hun gerecht past en kan hier met passie over vertellen. Jij voelt gasten feilloos aan en speelt zo in op hun culinaire behoeften. Als echte wijnliefhebber houd je alle ontwikkelingen wat betreft de culinaire wereld in de gaten. Jij vindt het prettig om zelfstandig te werken, maar jij bent ook een team player die het leuk vindt om kennis te delen met het team.

“Restaurant Ambassade is een echt familiebedrijf, en dat voel je.”
– Lars Vink

Daarnaast ben jij medeverantwoordelijk voor onze verschillende wijn-spijs arrangementen en het vernieuwen hiervan. Onze wisselende wijnkaart bevat hoofdzakelijk Franse wijnen, aangevuld met Oude- en Nieuwe Wereld wijnen. Je gaat werken met een mooie uitgebreide collectie, waarvan ook zo’n 20 wijnen per glas te bestellen zijn. Of de wijn nu stevig, licht, fruitig of rond is; zeker is dat wij gastronomische wijnen hebben geselecteerd die trouw aan streek & terroir zijn. Mooie wijnen voor een eerlijke prijs. Op deze manier proberen wij onze wijnen toegankelijk te houden voor onze gasten.

Verder houd jij je, in samenwerking met de F&B manager, bezig met onder andere bestellingen, voorraadbeheer en contact met de leveranciers.

Na de shift nog geen zin om naar huis te gaan? Aan het einde van jouw werkdag geniet je samen met je collega’s nog van een sluitdrankje.

Heb je ruime ervaring opgedaan in de wijnwereld en ben je in bezit van een gedegen wijnopleiding (WSET 3/SVEN), en nooit uitgeleerd? Heb je ervaring in high-end horeca en ben je in staat een prettige werksfeer te creëren met je collega’s? Is jouw doel om samen met ons F&B team iedere dag weer de volle 100% te geven om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden? Solliciteer dan direct!