Vacature Chef-kok

Voor ons familiebedrijf aan de Amsterdamse grachten zijn wij per direct op zoek naar een enthousiaste Chef-kok. Ben jij degene die wij zoeken?

Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor het keukenteam en draag je bij aan de ontwikkeling van het totaal product met betrekking tot eten en drinken in onze organisatie en Brasserie Ambassade in het bijzonder. Jij bewaakt van de voortgang en kwaliteit van werkzaamheden, waarbij wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne van belang zijn. Het contact met de leveranciers, de food inkoop en het behalen van een minimale foodcost komen hierbij ook kijken. Met jouw passie en creativiteit geef jij aan Franse klassiekers een moderne twist. Daarnaast kom je graag in contact met onze gasten en je vind het fantastisch om jouw gerechten aan onze gasten toe te lichten. Jij bent samen met de Maître D’hôtel het gezicht van onze Brasserie.

“Brasserie Ambassade is een echt familiebedrijf, en dat voel je.”
– Lars Vink

Je onderhoudt een (nauwe) samenwerking met de afdelingshoofden van het hotel en je vertaalt de nieuwste (duurzame) trends op het gebied van koken en gastbeleving naar jouw keukenvisie die jij en je team voor ogen hebben.

Ben jij een enthousiaste en gemotiveerde chef-kok met minimaal 3 jaar werkervaring? Wil jij samen met ons F&B team bijdragen aan de ontwikkeling van Brasserie Ambassade en onze totale organisatie? Solliciteer dan direct!